本格寿司がいただける川越の隠れ家「鮨　なかの」

新鮮な旬の魚・食材を使った品々を提供してくれる、鮨をメインにした鮨割烹店。
鮨職人として十数年以上のキャリアを有する店主が、厳選した食材を使ったお鮨・逸品料理をご提供。

その時期にもっとも美味しい鮮魚を豊洲市場や大宮市場、また全国からも仕入れ、妥協のない仕込みと握りの技術で、極上の一貫に仕上げて提供していただけます。
厳選した鮮魚を仕入れ、しっかりと仕事を施した極上のお鮨から是非四季を感じとってみてください。

「鮨なかの」は、本川越駅から徒歩圏内にある鮨店です。
丸広百貨店の駐車場沿い川越街道すぐ、事務ビルの二階にお店を構えます。

店内の様子

シックで落ち着きある店内は、カウンタ―席とテーブル席を備えた和モダンなつくり。
高級感溢れる白木のカウンター席では職人の手仕事も伺うことができます。
奥には4人掛けのテーブル席が2つあるのでグループなどで過ごすこともできるお店です。

店内の内装もこだわっており、ネタケースをなくすことでカウンターから寿司を握っている手元を見られるようになっております。
また、椅子の高さとカウンターの高さも重要視されており、足が地面に付き、背もたれに寄りかかれ「お客様がゆったりした時間を過ごしてもらえるように」というこだわりは、目でも舌でも大人の雰囲気の中で存分に至福の時をご堪能いただけます。

≪四季の野菜やの旬を活かしたおすすめのメニュー≫

ゆっくりと過ごせる雰囲気と旬の食材にこだわった料理、その料理一品一品に合う、美味しいお酒にとこだわっております。

おすすめのメニューは毎日変わります。
四季の野菜や魚だったりを、季節毎の旬を感じることのできる逸品メニュー。
その日の出会いを感じ、是非味わってみてください。

また、相性の良いお酒も各種取り揃えており、日本酒以外にも鮨と相性の良いワインを合わせることが出来ます。
是非ご相談してみてはいかがでしょうか。

<ランチ・ディナー>

ランチでは、コースやちらし寿司をご提供。
ランチコースには、旬の逸品やにぎり寿司が含まれ、リーズナブルな価格ながらもディナーコースに類する内容のものをご提供しております。

[ランチコース]

■にぎりコース（サラダ・吸物・甘味・にぎり）3,850円
■ランチコース（先付・サラダ・刺身・焼物・野菜天ぷら二種・茶碗蒸し・にぎり・吸物・甘味）3,850円

[ちらし]
■海鮮ちらし（サラダ・吸物付き）2,750円
■バラちらし（サラダ・吸物付き）2,750円

[丼]
■鉄火丼（サラダ・吸物付き）4,400円

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夜のコースは、当日コースと事前に予約を頂くコースがございます。
食材の旨味を最大限に引き出すために、しっかりした手仕事を施したネタをご用意しており、一貫一貫真心を込め握っております。

[ディナーコース]※アラカルトメニューのご用意ございます

□ 旬彩コース（10品）　※1日前までに要予約　16,500円
□ 鮨満喫コース（20品）※2日前までに要予約　16,500円

※メニュー内容・価格が異なる可能性があります。予めご了承ください。

「鮨　なかの」の自慢のお鮨を是非ご堪能ください。

≪しっかり手仕事を施したネタの数々。その時期に最も美味しいものを≫

大分の目近魚や相馬の白魚、岩手のむらさきうに、埼玉県寄居町の新筍など、全国からその時期に最も美味しい鮮魚・食材を仕入れており、お鮨以外の逸品料理でもご提供。

何度ご来店頂いても飽きの来ない、四季のストーリーが感じられる料理を用意しております。

≪厳選食材を使いお寿司と逸品料理≫

豊洲でないと買えないもの以外は、毎日必ず大宮の市場に行き、中でも良いものを仕入れております。
冷凍の魚を扱っておらず「生の魚」を日々扱っているからこそ、鮮度を命として生臭さを出さないように下処理をし、仕込みを通してさらに美味しさを引き出そうとする徹底ぶり。

「仕込みを最も重要視」しているという丁寧な仕事をされており、木箱のタネ入れを取り出して握ってくれる本格派の鮨屋です。

一見、敷居が高いように見えますが、ランチ営業ではリーズナブルに本格寿司コースもご提供されています。
ご夫婦やご友人と、日常の会食から記念日・デート・接待まで、幅広いシーンでご利用頂けるお店。
もちろん、お一人様でのお食事も◎
お気軽に足をお運びいただけるお店となっております。

お店の各SNS

「鮨　なかの」[公式HP]

「鮨　なかの」[公式Instagram]